제주도의 대표 고기국수 맛집, 골막식당: 57년 전통의 깊은 맛을 느끼다

제주도 하면 생각나는 음식 중 하나는 바로 고기국수입니다. 그 중에서도 골막식당은 제주 고기국수의 정통을 맛볼 수 있는 곳으로, 제주도민들과 여행객들 모두에게 사랑받는 곳입니다. 57년의 역사를 자랑하며, 오랜 시간 동안 변함없이 깊은 국물과 부드러운 돼지고기로 유명한 골막식당은, 제주도를 방문하는 이들에게 꼭 추천할 만한 맛집입니다.

골막식당의 위치 및 영업 정보

골막식당은 제주 제주시 천수로에 위치해 있으며, 제주 도심에서 쉽게 접근할 수 있는 위치에 자리잡고 있습니다. 아침 일찍 문을 여는 점이 특징으로, 아침 식사로도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

• 주소: 제주특별자치도 제주시 천수로 12
• 영업시간: 매일 오전 6:30 - 오후 6:00 (마지막 주문: 5:30)
• 휴무일: 매주 일요일
• 전화번호: 064-753-6949

이른 아침부터 영업하는 덕분에, 제주 여행 중 든든한 한 끼 식사로 적합하며, 특히 아침 식사로 고기국수를 즐기려는 방문객들이 많습니다.

대표 메뉴: 고기국수와 수육

골막식당의 대표 메뉴는 고기국수와 수육입니다. 두 메뉴 모두 제주산 돼지고기와 제주산 배추를 사용하여 신선하고 깊은 맛을 자랑합니다.

1. 고기국수 (8,000원)

골막식당의 고기국수는 깊고 진한 돼지사골 육수로 유명합니다. 육수는 제주산 돼지고기 뼈와 멸치를 함께 우려내어, 국물이 깊고 구수한 맛을 자랑합니다. 또한, 면은 중면보다 약간 더 두꺼운 면을 사용하여 씹는 식감이 좋으며, 고명으로 얹어진 돼지고기는 부드럽고 두툼하게 썰려 있어 만족감이 큽니다.

• 국물: 진한 돼지사골 육수로 깊은 맛이 특징
• 면: 중면보다 조금 더 두껍고 탄력 있는 면
• 고명: 두툼하고 부드러운 돼지고기 수육
• 가격: 8,000원 (곱빼기: 9,000원)

고기국수는 제주도의 대표적인 한 그릇 요리로, 든든하면서도 제주도의 향토적인 맛을 느낄 수 있는 메뉴입니다. 특히 국물의 깊은 맛이 일품이며, 김치와 함께 곁들이면 더욱 풍미가 살아납니다.

2. 수육 (20,000원)

고기국수와 더불어 인기가 많은 메뉴는 바로 수육입니다. 골막식당의 수육은 제주산 돼지고기를 사용하여, 삼겹살이나 오겹살 부위를 두툼하게 썰어 쫄깃한 식감이 특징입니다. 껍데기까지 붙어 있어 식감이 더욱 풍부하며, 고소한 돼지고기의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

• 고기: 제주산 돼지고기를 두툼하게 썰어 제공
• 특징: 껍데기까지 붙어 있어 쫄깃한 식감
• 가격: 20,000원

수육은 단품으로 주문해 여러 명이 함께 나눠 먹기에 좋으며, 골막식당에서 제공하는 배추김치와 함께 곁들여 먹으면 그 맛이 배가됩니다.

맛의 특징과 평가

골막식당의 고기국수는 많은 사람들에게 좋은 평가를 받고 있으며, 그 중에서도 국물의 깊고 진한 맛과 부드러운 고기가 주된 장점으로 꼽힙니다. 제주산 돼지고기의 신선한 맛과 사골 육수의 조화는 진한 감칠맛을 선사하며, 면발의 탱글한 식감이 국물과 잘 어우러집니다.

 

또한, 이곳의 김치는 골막식당에서 직접 담근 것으로, 고기국수의 느끼함을 잡아주는 시원한 맛이 일품입니다. 고기국수와 함께 제공되는 배추김치는 신선하면서도 깔끔한 맛을 자랑해, 많은 방문객들이 김치 맛을 칭찬하기도 합니다.

 

다만, 면발이 두껍다는 점에서 일부 손님들에게는 호불호가 갈릴 수 있습니다. 면의 두께가 다른 고기국수 집과 차별화된 점이기 때문에, 쫄깃한 식감을 선호하는 분들에게는 큰 장점이지만, 더 얇은 면발을 선호하는 분들에게는 다소 부담스러울 수 있습니다.

골막식당 방문 팁

• 이른 아침 방문 추천: 골막식당은 아침 6시 30분에 문을 열기 때문에, 제주도 여행 중 아침 식사로 적합합니다. 이른 시간에 방문하면 비교적 대기 없이 식사를 즐길 수 있습니다.
• 주차: 식당 주변에 주차 공간이 있어, 차를 이용해 방문하기에도 편리합니다.
• 김치 리필 가능: 직접 담근 배추김치는 리필이 가능하니, 고기국수와 함께 김치를 충분히 즐길 수 있습니다.

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결론: 57년 전통의 깊은 맛을 자랑하는 제주 고기국수의 명가

골막식당은 57년의 역사를 자랑하는 제주도의 고기국수 전문점으로, 돼지사골 육수의 진한 맛과 제주산 돼지고기의 신선함이 어우러진 깊은 맛이 특징입니다. 이곳의 고기국수와 수육은 제주도를 찾는 여행객들에게 꼭 추천하고 싶은 메뉴이며, 오랜 전통과 꾸준한 맛을 자랑하는 이 맛집은 제주도의 대표 음식 문화를 제대로 느낄 수 있는 장소입니다.