제주 서문수산: 신선한 숙성회와 특별한 오마카세의 매력

제주도의 맛을 제대로 느낄 수 있는 곳을 찾고 계신가요? 제주 서문수산은 서문공설시장 내에 위치한 숙성회 전문점으로, 신선한 해산물과 특별한 오마카세 코스로 많은 사랑을 받고 있는 맛집입니다. 오늘은 서문수산의 매력과 추천 메뉴, 방문 팁 등을 소개해 드리겠습니다.

제주의 숨겨진 보석, 서문수산

위치와 운영 정보

• 주소: 제주시 서문공설시장 내
• 영업시간: 오후 5시 ~ 오후 10시
  • 1차 타임: 오후 5시
  • 2차 타임: 오후 7시
• 휴무일: 매주 화요일
• 예약 필수: 100% 예약제로 운영

서문수산은 제주의 로컬 재료와 신선한 해산물을 활용해 제주도만의 특별한 맛을 선사합니다. 작은 규모의 식당이지만 그만큼 아늑하고 정갈한 분위기가 돋보이며, 오마카세 스타일의 단일 코스 요리를 제공합니다.

서문수산의 오마카세 코스: 맛의 예술

서문수산의 오마카세는 신선함과 정성이 돋보이는 코스 요리로, 그날의 제철 재료에 따라 메뉴 구성이 달라집니다. 2인 기준 15만 원이라는 가격은 고급 재료와 품질을 고려할 때 합리적으로 느껴집니다.

코스 구성

1. 사시미 플래터
   • 다양한 숙성회와 신선한 생선회가 제공됩니다. 부드러운 식감과 깊은 풍미가 특징입니다.
2. 해산물 플래터
   • 고노와다, 굴, 전복, 소라, 문어숙회 등 다양한 해산물이 포함됩니다. 신선한 바다 내음을 가득 담아냈습니다.
3. 숙성회
   • 서문수산의 시그니처 메뉴로, 적당히 숙성되어 감칠맛이 뛰어납니다.
4. 초밥
   • 신선한 생선과 적절한 밥의 밸런스로 완성된 초밥이 코스 중간을 채웁니다.
5. 게내장볶음면 (꽃게우동볶음)
   • 서문수산의 대표 요리로, 고소한 게 내장과 쫄깃한 우동면의 조화가 일품입니다.
6. 구운 요리
   • 금태초밥 등 불맛을 더한 구이 요리가 포함되어 있습니다.
7. 국물 요리
   • 참돔버섯맑은국처럼 깔끔하고 깊은 맛의 국물 요리로 마무리됩니다.
8. 디저트
   • 코스의 마지막을 장식하는 깔끔한 디저트가 준비되어 있습니다.

추천 메뉴: 꽃게우동볶음

서문수산의 꽃게우동볶음은 많은 손님들이 이곳을 찾는 이유 중 하나입니다.

• 꽃게 맛의 정수: 신선한 꽃게 내장이 우동면에 스며들어 고소하고 진한 맛을 자랑합니다.
• 쫄깃한 식감: 면발의 쫀득함이 꽃게 내장과 완벽한 조화를 이룹니다.
• 강렬한 게향: 한 입 먹을 때마다 입안에 퍼지는 게향이 인상적입니다.

이 요리는 코스 후반부에 제공되며, 전체적인 식사의 하이라이트로 손꼽힙니다.

편리한 주차 정보

서문수산은 주차 시설도 잘 갖춰져 있어 방문객들이 더욱 편리하게 이용할 수 있습니다.

1. 서문시장 지하주차장: 가장 가까운 주차 시설로 무료 주차가 가능합니다.
2. 병문천공영주차장: 여유로운 주차 공간이 필요한 경우 추천됩니다.

서문수산 방문 시 유의 사항

1. 예약 필수
   • 서문수산은 소규모 좌석으로 운영되므로 예약은 필수입니다. 미리 전화로 예약을 진행하세요.
2. 식사 시간
   • 1차와 2차 타임으로 나뉘어 있으니, 원하는 시간대를 고려해 예약하세요.
3. 식사 속도 조절
   • 음식이 빠르게 나오는 편이므로 천천히 여유롭게 식사를 즐기세요.
4. 화요일 휴무
   • 방문 계획 시 휴무일을 확인하세요.

결론: 제주의 특별한 오마카세 경험, 서문수산

서문수산은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어, 제주 바다의 풍미와 계절의 신선함을 담아낸 특별한 경험을 선사합니다. 숙성회부터 꽃게우동볶음까지, 모든 요리가 정성과 섬세함으로 완성되어 있습니다. 제주 여행 중 특별한 식사를 계획하고 있다면, 서문수산을 꼭 추천합니다.